ويقول سامح هويدى نظرا لطبيعة النشاط الفندقي واحتمالات تعرضه للأخطار بالنسبة للنزلاء والعاملين تقوم الفنادق بالعمل على معرفة و توفير سبل الأمن والأمان للنزلاء والعاملين. تتمثل وظيفة جهاز الأمن بالفندق في المسئولية الكاملة لحماية النزلاء ليس فقط بالنسب للنزلاء المقيمين ولكن أيضا بالنسبة للمترددين على الفندق من الخارج وحماية الموظفين والعاملين بالفندق وحماية أصول الفندق من السرقة والضياع.
كما تقوم الاداره بالاطمئنان على صحه المواد الغذائية والأكل حفاظا على صحه المواطنين من خلال متخصصين وخبراء تغذيه فصحه المواطن من أولويات الفندق
ويتكون قسم الأمن بالفندق من مدير الأمن ومجموعة من ضباط الأمن ومشرفي دوريات بالفندق ويتم تعيينهم أو اختيارهم بالتعاقد مع إحدى شركات الأمن المعروفة بعقود توضح التزاماتهم ومسئوليتهم لتأمين الفندق وتحدد لهم إدارة الفندق السياسات والإجراءات التي يجب إتباعها لكل قسم بالفندق والعمل على تأمين الفندق والنزلاء وحمايتهم من السرقة والسطو والحوادث. ويجب على كافة العاملين بالفندق اتباع كافة التعليمات الواردة من قسم الأمن والتعاون مع الجهاز الأمني بالفندق للوصول إلى تأمين النزلاء والفندق وتأمين أنفسهم